Voici donc mon appréciation de tout ce qui se mange et que j'ai eu la chance de goûter!
lundi 20 août

Visite à Québec du Comptoir Vivant Cruzine!

J'ai eu la chance ce dimanche, 19 août, de visiter le nouveau Comptoir Vivant Cruzine à Québec. Ouvert de 9H à 20H pour la saison estivale, au 764 rue Saint-Jean, à l'intérieur du Panetier Baluchon, quelques tables nous attendent avec impatience. Nous avons droit à un choix exquis de jus frais, j'ai goûté "Le Frais", concombre et fenouil... un vrai délice que je vais répéter avec joie à la maison! Il faisait chaud cette journée-là et ce jus sublime, avec glace, a bien fait mon boheur! J'ai aussi goûté la limonade citron, pomme... [Lire la suite]
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mardi 20 décembre

Infusion Savoureuse Avoine Fleuri, Sapin, Mauve, Thé du Labrador et cie!

J'adore faire des petits mélanges de différentes infusions. Cette fois-ci, je vous partage l'invention de mon amie Sylvie, herboriste à ses heures, magicienne aussi du savon maison et de la lavande. Mélangez ensemble: feuilles violette, avoine fleuri, mauve, bourgeons de sapin et fleurs de Thé du Labrador. Je m'en fais un beau petit sac et lorsque je sens la déprime qui tente de m'envahir, je la fais fuir avec l'arôme parfaitement équilibré de cette tisane enchanteresse... Elle m'a fait découvrir les bourgeons de sapin, que je... [Lire la suite]
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jeudi 18 août

Mon amour pour l'églantier ou églantine - tisane et jus frais

Lors de mon premier voyage en Europe, j'ai découvert là-bas l'extraordinaire variété de l'offre des thés et tisanes. À peu près tous les petits fruits se vendent en sachets de tisanee souvent de très bonne qualité (sans saveur ajoutée). Je les ai bien-sûr essayées le plus que possible et celle que j'ai préférée est celle de l'églantier. Je retrouve cette tisane dans les épiceries européennes ici mais je n'ai jamais trouvé de version québécoise. Cependant, en visitant les Jardins de Mer, j'ai eu la chance d'y découvrir du jus... [Lire la suite]
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jeudi 18 août

Virée gourmande à Kamouraska

À chaque été, j'adore faire une petite virée à Kamouraska pour remplir mon frigo de petits trésors! Je m'arrête d'abord à la boulangerie européenne Niemand où je suis toujours surprise de la variété de l'offre et des sourires de l'accueil. Je me transporte par la suite Au Jardin du Bedeau et au Magasin Général de Kamouraska où je fais chaque année des découvertes merveilleuses pour me faire des provisions pour l'année. Entre mes visites gourmandes, je flâne dans les boutiques de l'artisanat local qui est magnifique, de grande qualité... [Lire la suite]
lundi 11 juillet

Sels spéciaux... j'adore!

  Il y a tellement de créativité dans le monde du sel. Les textures, les couleurs, le goût, tout peut être très variable. J'ai des cristaux de sel en forme de pyramide, d'autres carré, d'autres de formes très irrégulière. Il y a le sel de mer, le sel de table, la fleur de sel, le sel aromatique aux légumes (Herbamare que j'adore!) et il a y aussi tous ces sels aromatisés et colorés que l'on trouve un peu partout. Ma grand-maman qui me connait très bien m'a offert un superbe assortiment de sel qui impressionnent par leur aspect,... [Lire la suite]
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vendredi 24 juin

Ananas séchés au déshydrateur - Collation Simple!

Un de mes premiers essais au déshydrateur a été l'ananas séché. J'ai pris un gros ananas en spécial que j'ai coupé en fines tranches de demi-ananas. Sur les grilles du déshydrateur, j'ai attendu toute la journée que le tout se déshydrate pour le plus grand de mes plaisirs. Tout le monde a bien aimé le résultat à la maison! Parfois il y a des ananas en spécial et on a pas toujours le temps de les manger tous avant qu'ils ne soient défraichis et la déshydratation est une bonne manière de garder le tout très longtemps. C'est aussi une... [Lire la suite]
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lundi 20 juin

Écorces d'oranges bio confites au déshydrateur

Pour mon anniversaire, j'ai décidé de me gâter avec une petite sucrerie avec laquelle pouvait m'aider mon nouveau déshydrateur. Je me suis acheté de belles oranges biologiques (important!) et je n'ai gardé que l'écorce. N'ayez pas peur, je me suis servie du reste de l'orange pour faire des délicieux smoothies plein de soleil! J'ai découpé l'écorce en petites languettes et j'ai amené le tout à ébullition 3 fois dans de l'eau différente. Ensuite on ajoute le même poids que les écorces en sucre et on amène à nouveau à ébullition... [Lire la suite]
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vendredi 17 juin

Kiwi séché au déshydrateur! Une délicieuse collation!

  Il y avait des kiwis en spécial à mon épicerie, bien qu'ils étaient un peu durs et amers, j'ai décidé d'essayer de les déshydrater. C'était beaucoup plus rapide que je ne l'imaginais... seulement 5 heures et voilà! Des petites chips de kiwi bien sucrées! C'est facile et j'ai hâte d'essayer toutes sortes de choses! Ils étaient si amers et les voilà comme des petits bonbons! Pratique, facile à transporter, amusant, santé, mon conjoint n'en a fait qu'une bouchée! Ça me rend heureuse ;o)
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mardi 15 février

Le Thé vert Matcha - Comment faire?

Quand plus rien ne va, quand la mémoire semble flancher, quand la créativité nous a lâché, quand on a juste envie de dormir ou que notre tête s'éparpille... y'a rien de mieux qu'une bonne tasse de thé matcha! J'ai eu la chance de recevoir les instruments nécessaires à sa préparation à mon anniversaire l'été dernier et j'en suis très heureuse. D'abord le grand bol (chawan), un fouet en bambou (chasen) et son reposoir. Ce que l'on ne voit pas sur la photo c'est le petit tamis et la cuillière de bambou (chashaku). C'est très simple à... [Lire la suite]
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lundi 07 février

Petites gâteries bien à mon goût! Sablés au Matcha et chocolat à la lavande!

Miam miam miam... parfois il faut bien se gâter! Je suis allée faire un tour dans une de mes boutiques préférées, Les Beaux Thés Fatals, à Lévis, où on peut trouver une panoplie de thés, de collations, de cadeaux et de vaisselles pour le thé! J'y ai trouvé là-bas ces fantastiques sablés au thé vert Matcha... un vrai de vrai délice, un péché même! Pour ceux qui voudraient en faire à la maison, voici une recette que j'ai trouvé et qui me semble des plus satisfaisantes! Si vous êtes plus paresseux, vous pouvez faire comme moi et... [Lire la suite]
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