Éco-picurienne - Santé, Gourmandise, Découverte et Plaisir

17 juin 2011

Rafraichissant breuvage estival santé - Limonetto ou lime et menthe!

Entre la limonade et le Mojito se trouve le Limonetto.... Le jus d'une lime bio, de la menthe bio de mon jardin, du sucre brun. On écrase un peu (comme dans le Mojito), on ajoute de l'eau, on filtre, on place le tout dans un grand pichet au frigo avec...

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Tags: boisson, lime, bio, biologique, jardin, menthe

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20 mai 2011

Pesco-Végétarien avec SII à Souper! Vermicelles au Miso!

Cette semaine, j'avais le défi de cuisiner pour quelqu'un de spécial. C'était un défi de lui faire la cuisine parce qu'il est pesco-végétarien mais surtout parce qu'il a le syndrôme de l'intestin irritable et qu'il était en pleine crise. Essayer de jongler...

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Tags: anti-cancer, ail, champignon, coriandre, SII, crevette, miso, pétoncle, vermicelle Ver

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16 mai 2011

Soupe Miso, Algues et Champignons Simple et Délicieuse!

Ça faisait longtemps que j'avais acheté le miso et les algues arame et wakame. Je me préparais mentalement, comme il m'arrive souvent, tranquillement mais surement à réaliser une nouvelle recette. C'est étrange, à chaque fois, j'ai peur de rater, de tout...

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Tags: anti-cancer, soupe, végétalien, végétarien, champignon, miso, algues, arame

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12 mai 2011

Maquereaux aux poivrons parfaits pour SII

Encore une petite recette pour ceux d'entre vous qui sont au prise avec le Syndrome de l'Intestin Irritable (SII). Dans un grand plat allant au four, on met: 4 filets de maquereaux congelés ou de la sole si vous préférez 3 poivrons moyens de couleurs...

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Tags: riz, poivron, SII, poisson, sole, oméga-3, maquereau

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17 avril 2011

Un bon déjeuner au quinoa germé, chia et banane!

Le petit-déjeuner est un repas important, on le sait, mais on n'a pas toujours le temps de bien s'en occuper. Quand j'étais jeune, c'était les éternelles céréales pour enfants sucrées ou les tartines choco-beurre d'arachides ou confiture. Le gruau était...

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Tags: végétalien, chia, végétarien, germinations, quinoa, banane, déjeuner

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15 avril 2011

Couscous et Saumon au gingembre, ail, citron et herbes fraiches.

Je devais recevoir ma famille à souper mais je n'avais pas beaucoup de temps pour cuisiner. Bien que dans ma vie de tous les jours je sois végétarienne et souvent végétalienne, il m'arrive de recevoir les gens avec des fruits de mer ou d'être reçue de...

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Tags: anti-cancer, germination, ail, gingembre, basilic, coriandre, quinoa, couscous, oignons, saumon, souper, légumineuses, aneth

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14 avril 2011

Tartinade de germinations et quinoa germé à la guacamole citron-coriandre.

Désolée pour la photo... J'ai tellement aimé ma tartine que je l'ai dévoré presque d'une seule bouchée! Il me restait juste ce petit morceau lorsque j'ai pensé la prendre en photo hihi! Je vous la montre quand même, parce que une image, même moins bonne,...

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Tags: végétalien, végétarien, guacamole, germinations, ail, tomate, coriandre, quinoa, tartine, citron

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5 avril 2011

Soupe et Potage de Champignons (Bolet séché) inspirés de la Bramboracka

Le printemps arrivait à peine à poindre le nez dehors que la neige s'est remise à tomber... Au même moment, j'avais si mal aux dents (à cause de mon appareil orthodontique) que je n'arrivais à manger que des smoothies et des soupes. J'ai repensé tout...

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Tags: soupe, végétalien, végétarien, champignon, patate, potage, bolet, champignon sauvage

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27 février 2011

Roulés de Tortillas à la Guacamole et Poivrons Rouges.

Depuis déjà plusieurs années, ma grand-mère paternelle a la chance d'aller passer une partie de l'hiver plus au sud, en Floride. Nous avions décidé de nous offrir de venir la visiter dans son petit condo sur la plage. Il est étrange de passer d'une alimentation...

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Tags: végétalien, végétarien, guacamole, légumes, pita, tomate, tortillas, avocat, poivron, oignons

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16 février 2011

Pitas aux légumes parfaits avec panais, concombre, légumineuses germées et chou rouge!

Lorsque je commence à cuisiner, il m'arrive souvent de ne pas savoir du tout ce que je vais faire. J'ouvre le frigo, il y a des légumes qui ont besoin d'être mangés alors je les coupe, je les regarde et je leur demande: "Vous avez envie de devenir quoi...

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Tags: anti-cancer, recette, végétalien, végétarien, germination, légumes, ail, chou, pita, sandwich, tomate, concombre, aneth, panais

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13 février 2011

Beurre au curcuma ou comment ajouter du curcuma au quotidien facilement

La première fois que j'ai goûté à ça, j'étais à Prague dans un restaurant. Là-bas ils servaient le beurre tout jaune, en forme de fleur, au curcuma. Comme je cherchais des manières d'ajouter du curcuma à mon quotidien, ça m'a vraiment ravi de prendre...

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Tags: anti-cancer, ail, huile, beurre, curcuma, margarine, poivre

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12 février 2011

Du Pain Maison Super Facile et Sans Machine à Pain

Il peut sembler bien compliqué, long et complexe de faire du pain à la maison. Plusieurs personnes ont aussi la chance d'avoir une machine à pain. Ma toute petite cuisine ne me permet pas ce luxe. Dans ma belle-famille, on fait son pain tous les jours...

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Tags: végétalien, chia, lin, végétarien, chocolat, pain, sésame, pavot, carvi, cumin, facile

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12 février 2011

Trempettes pour Mouillettes Coquettes

En tant qu'omnivore qui se soigne, je cherchais une alternative au beurre et à la margarine pour mettre sur mon pain. Le premier, issu de la production animale, ne me disait plus grand chose et le deuxième, un peu trop artificiel et industriel à mon goût,...

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Tags: anti-cancer, végétalien, ail, gingembre, huile, mouillette

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9 février 2011

Mimosa de milieu de semaine! Orange Sanguine Pétillante!

Ce matin en nous réveillant, nous avons constaté qu’encore aujourd’hui le ciel était gris, le vent très présent et la neige tombait encore, après une semaine déjà bien enneigée. Je devais trouver quelque chose pour nous réveiller les sens et l’envie de...

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Tags: anti-cancer, végétalien, boisson, jus, mimosa, orange, breuvage

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9 février 2011

Nouilles aux artichauts, courgettes et poivrons rouges!

Lorsque j'ai plein de légumes dans le frigo, que j'ai très faim et que je suis pressée, je pense toujours à cette recette, inspirée d'un ami de l'université. C'était un jeune homme qui vivait seul dans son appartement et sa meilleure amie lui avait donné...

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Tags: végétalien, végétarien, courgette, légumes, artichaut, pâtes, poivron

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8 février 2011

Omelette vite fait aux tomates, oignons et salade mâche!

Ce midi, je n'avais pas beaucoup de temps pour dîner mais je voulais quelque chose de bien nourrissant et frais. Mon conjoint apprécie particulièrement les œufs alors de temps en temps, j'achète des œufs fermiers ou de poules en liberté. On fait le plein...

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Tags: crumesan, germinations, légumes, oeufs, omelette, pousses, tomate, oignons, maches

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7 février 2011

Le Superbowl! Trempette étagée végétalienne décadente!

Ah le Superbowl! C'est un peu comme Noël! On ne va jamais à la messe le restant de l'année, mais les églises sont pleines pour le réveillon... presque personne écoute le Football mais au Superbowl, tout le monde se gave de chips et de bières pour la grande...

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Tags: végétalien, végétarien, germination, guacamole, junk food, moutarde, salsa, trempette

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7 février 2011

Thailande et Inde pour Dîner. Bok Choy et courgettes au cari rouge et riz au curry!

Hier soir je suis allée faire l'épicerie. Je suis toujours un peu voyeuse lorsque je me promène dans les allées, je regarde ce que les gens ont dans leur panier et j'essaie de deviner un peu qui ils sont. Je me rends compte que les gens souvent font des...

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Tags: recette, végétalien, bok choy, courgette, cuisine indienne, cuisine thai, riz, sauté, poivron

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7 février 2011

Superbe Accompagnement pour la Pizza

Voici une petite salade toute simple mais délicieuse: 1 tomate coupée en morceaux 1 concombre coupé en petits morceaux aussi feta (moins de gras) et au goût un peu de dash original ou de poivre une pincée de ces herbes séchées: basilic, origan, thym (tous...

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Tags: végétarien, tomate, concombre, dash, salade

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