dimanche 19 mai

Cari cru de pois chiches germés

J'adore la cuisine indienne. Étrangement, je ne prends pas beaucoup le temps de cuisiner ces temps-ci et je trouve presque plus facile de faire de la cuisine crue. Comme j'adore le goût, la texture, la fraîcheur et le croquant des légumineuses germées, j'en ai profité pour faire ce nutritif et délicieux repas de cari cru aux pois chiches germés. Il est facile de faire germer les légumineuses. Assurez-vous d'acheter des légumineuses à germer, biologiques. On fait tremper toute la nuit et au matin, on égoute et on rince. On répète 2... [Lire la suite]

dimanche 24 février

Recette de Creton Cru Végétalien Sans Viande - amande, quinoa germé, ail, chanvre et épices

Bonjour à tous! L'hiver, j'ai envie de nourriture très réconfortante qui me rappelle mon enfance mais aussi le Québec traditionnel. On dirait que pour passer à travers de l'hiver, je dois avoir l'impression de vivre un peu comme il y a 100 ans! La nourriture exotique me tente un peu moins, j'ai envie de rester bien au chaud avec des fèves au lard, de la soupe au pois et du gruau pour le petit déjeuner! Avec cet élan de nostalgie, je pensais aux délicieux cretons de ma grand-maman. Pendant toute mon enfance, elle nous a cuisiné des... [Lire la suite]
lundi 20 août

Visite à Québec du Comptoir Vivant Cruzine!

J'ai eu la chance ce dimanche, 19 août, de visiter le nouveau Comptoir Vivant Cruzine à Québec. Ouvert de 9H à 20H pour la saison estivale, au 764 rue Saint-Jean, à l'intérieur du Panetier Baluchon, quelques tables nous attendent avec impatience. Nous avons droit à un choix exquis de jus frais, j'ai goûté "Le Frais", concombre et fenouil... un vrai délice que je vais répéter avec joie à la maison! Il faisait chaud cette journée-là et ce jus sublime, avec glace, a bien fait mon boheur! J'ai aussi goûté la limonade citron, pomme... [Lire la suite]
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vendredi 06 juillet

Pyramides De la Longévité aux graines de chia, sésame noir, chanvre, beurre d'amande, mélasse verte et cannelle

Délicieuses collations pleines de bienfaits pour la santé au goût de mon enfance. Je voulais améliorer mon apport en calcium, fibre, fer parce que j'ai un petit bébé dans mon ventre qui en a bien besoin! Comme j'ai toujours faim, j'ai décidé de me faire une petite gâterie-collation qui pourrait contenter mes papilles gourmandes et mes besoins nutritionnels. J'ai pris ce que j'avais à la maison et je vous fait part de ma petite découverte culinaire. Le principe est simple en fait... on met ensemble des graines, on les agglutine avec un... [Lire la suite]
lundi 25 juin

Fraises, chocolat cru, ananas, coco, une collation santé gourmande! Inspiration pour crème glacée crue au coco et ananas!

Inspiration de Pâques pour début de l'été! Je voulais un petit dessert vraiment délicieux, rafraichissant, accessible et cru pour mes invités sur ma terrasse en ce début d'été. Il y avait déjà de disponibles des belles fraises biologiques toutes juteuses du Québec alors j'en ai profité pour faire un petit sirop de chocolat cru pour accompagner le tout. J'ai déjà fait une variation de cette idée de dessert alors voici le lien pour le sirop de chocolat (je me suis inspirée du blogue "Tout Cru Dans le Bec"). Dans ma famille, il y... [Lire la suite]
samedi 19 novembre

Nouveau venu, Omega juicer!

Je viens de recevoir un super beau cadeau, un Omega Juicer! Et je viens d'essayer des jus maison tout frais pour la première fois: jus de pommes, carottes, clémentines et épinards... miam miam! Lorsque l'on fait du jus avec l'Omega Juicer, nous avons le jus d'un côté et la pulpe de l'autre. Je ne voulais pas gaspiller la pulpe de la pomme alors j'en ai fait un pouding au chocolat! Je n'ai qu'ajouté un peu de cacao cru et du sirop d'érable... quelque part entre le pouding au chocolat et le beurre de pomme... hmmmmm Avec la pulpe de... [Lire la suite]
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jeudi 03 novembre

Biscrus pavot et citron - Cuisine crue

Encore une fois, je vous présente une recette qui est devenue une habitude chez nous, une recette de cuisine crue vraiment délicieuse... les biscuits crus au pavot et citron. Voici le lien du magnifique blogue "Tout Cru Dans le Bec" http://toutcru.blogspot.com/2008/12/fondants-citron-pavot-commence-sentir_12.html J'ai fait des boules avec un cuilière à thé, des boules que j'ai écrasées grossièrement pour faire comme des biscuits. J'ai laissé tombé le glaçage... c'était bien délicieux comme ça! Allez hop! au déshydrateur, 1hrs 10... [Lire la suite]
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lundi 31 octobre

Gâteau d'Halloween - Halva cru sésame noir et kumquats

J'adore faire quelques fois par mois le fantastique gâteau halva du magnifique blogue "Tout Cru dans le Bec" http://toutcru.blogspot.com/2009/11/halva-extra-omega-3-et-calcium.html Cette fois-ci, j'ai plutôt utilisé le sésame noir cru bio et j'ai choisi le petit kumquat pour décorer et voilà, c'est l'halloween! Si vous trouvez ça trop amer, vous pouvez , pour vous gâter, "glacer" le gâteau avec du nutella cru, recette très facile sur "Tout Cru Dans le Bec", mettez les noix que vous voulez, ceux que ça vous tente... et voilà! ... [Lire la suite]
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vendredi 07 octobre

Chips de Kale

J'ai enfin essayé les chips de Kale! On ne peut pas dire que j'ai été incroyablement étonnée du résultat mais j'ai tout de même bien apprécié de trouver une nouvelle manière de manger une bonne quantité de légumes feuilles. J'ai beaucoup aimé aussi cuisiner les tiges restantes dans un sauté avec des tiges de bettes à cardes.. c'était vraiment bon.  J'ai fait moi-même mon assaisonnement avec de la poudre d'ail et d'oignon, du basilic séché, du paprika fumé, un peu de poivre de cayenne, de sel de légumes, de curcuma et de... [Lire la suite]
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samedi 10 septembre

Fudge Cru et Smoothie Miel, Mûres, Pollen, Banane.

L'hiver est là et avec l'hiver vient l'envie que ça goûte comme lorsqu'on était petit. Je me suis donc décidée à essayer le fudge cru de "Tout Cru dans le Bec" http://toutcru.blogspot.com/2009/12/fudge-choco-coco-noix-pour-noel.html Je me disais que j'allais en faire profiter toute ma famille, qu'ils pourraient enfin comprendre à quel point c'est délicieux la cuisine crue ... mais c'était tellement bon que... j'ai tout mangé! Avec ça, je me suis fait un bon smoothie de miel, mûres sauvages congelées (que j'ai acheté à mon marché... [Lire la suite]
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