dimanche 19 mai

Cari cru de pois chiches germés

J'adore la cuisine indienne. Étrangement, je ne prends pas beaucoup le temps de cuisiner ces temps-ci et je trouve presque plus facile de faire de la cuisine crue. Comme j'adore le goût, la texture, la fraîcheur et le croquant des légumineuses germées, j'en ai profité pour faire ce nutritif et délicieux repas de cari cru aux pois chiches germés. Il est facile de faire germer les légumineuses. Assurez-vous d'acheter des légumineuses à germer, biologiques. On fait tremper toute la nuit et au matin, on égoute et on rince. On répète 2... [Lire la suite]

dimanche 30 octobre

Salade de Tétards des Marais! Légumineuses germées, courge musquée crue et carottes!

Pour halloween, je devais amener un plat pour le buffet que l'on mettait tous en commun. Je voulais créer un plat santé amusant pour l'halloween avec les couleurs que l'on associe habituellement à cette fête. Le tout a donc commencé avec la carotte et le sésame noir. Je voulais créer quelque chose de nutritif et d'amusant, faire goûter à ma famille un ingrédient qu'ils n'ont pas l'habitude de manger: les légumineuses germées. L'Asie m'a finalement inspiré pour terminer le tout. Voici donc la recette de ma salade de Tétards des... [Lire la suite]
vendredi 15 avril

Couscous et Saumon au gingembre, ail, citron et herbes fraiches.

Je devais recevoir ma famille à souper mais je n'avais pas beaucoup de temps pour cuisiner. Bien que dans ma vie de tous les jours je sois végétarienne et souvent végétalienne, il m'arrive de recevoir les gens avec des fruits de mer ou d'être reçue de la même manière. C'est de cette façon que j'ai décidé de tracer la ligne entre mes désirs, mes goûts, mes convictions et mes compromis. C'est plus facile et agréable pour tout le monde comme ça. Bien que j'adore le quinoa (chaud ou froid), l'amaranthe, le riz, je n'avais jamais fait... [Lire la suite]
mercredi 16 février

Pitas aux légumes parfaits avec panais, concombre, légumineuses germées et chou rouge!

Lorsque je commence à cuisiner, il m'arrive souvent de ne pas savoir du tout ce que je vais faire. J'ouvre le frigo, il y a des légumes qui ont besoin d'être mangés alors je les coupe, je les regarde et je leur demande: "Vous avez envie de devenir quoi aujourd'hui?". Dernièrement, je trouvais que je n'avais pas assez mangé de légumes crus. Mais j'ai une contrainte de taille, mon appareil orthodontique me donne atrocement mal aux dents alors, croquer dans une pomme ou une carotte ne faisait pas partie de mes options. J'ai donc préparé... [Lire la suite]
lundi 07 février

Le Superbowl! Trempette étagée végétalienne décadente!

Ah le Superbowl! C'est un peu comme Noël! On ne va jamais à la messe le restant de l'année, mais les églises sont pleines pour le réveillon... presque personne écoute le Football mais au Superbowl, tout le monde se gave de chips et de bières pour la grande messe du sport américain! Notre petite maisonnée ne faisant pas exception, nous avons nous aussi rendu cette journée spéciale en modifiant quelque peu notre alimentation et en la rendant plus DÉCADENTE... Nous avons commencé la journée avec quelque chose de très américain, des... [Lire la suite]
Posté par ecopicurienne à 20:54 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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