lundi 23 septembre

La Fête des Moissons de La Mauve dans Bellechasse - Un rendez-vous locavore, végétalien, crudivore et biologique!

Ce dimanche 22 septembre, je suis allée visiter la 11eme fête des Moissons de la Coopérative La Mauve au Domaine de la Pointe de Saint-Vallier, dans Bellechasse. On pouvait trouver là-bas des produits du terroir et surtout, une bonne variété de produits biologiques! Il y avait de l'animation pour les enfants, une randonnée et conférence d'identification des champignons sauvages et on pouvait visiter le Manoir. Un repas était servi et plusieurs dégustations étaient disponibles sur place. J'ai fait là-bas quelques découvertes très... [Lire la suite]
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dimanche 21 août

Macaroni aux Herbes des Battures, Salicorne et Persil de Mer

Toujours dans mon désir de cuisiner mes merveilleuses herbes du bord de mer, voici une autre de mes expérimentations. J'ai fait cuire des pâtes, ici celles qui me rappeleront toujours mon enfance, des macaronis. Dans un chaudron, j'ai mis mes pâtes cuites, du jus de légumes, un peu de sel, poivre de cayenne, paprika fumé, ail en poudre et du poivre de mer. Ensuite, en petits morceaux, j'ai ajouté les herbes de bord de mer que j'avais sous la main, la salicorne sera ici délicieuse ainsi que l'épinard de mer et le persil de mer. Je... [Lire la suite]
jeudi 18 août

Mon amour pour l'églantier ou églantine - tisane et jus frais

Lors de mon premier voyage en Europe, j'ai découvert là-bas l'extraordinaire variété de l'offre des thés et tisanes. À peu près tous les petits fruits se vendent en sachets de tisanee souvent de très bonne qualité (sans saveur ajoutée). Je les ai bien-sûr essayées le plus que possible et celle que j'ai préférée est celle de l'églantier. Je retrouve cette tisane dans les épiceries européennes ici mais je n'ai jamais trouvé de version québécoise. Cependant, en visitant les Jardins de Mer, j'ai eu la chance d'y découvrir du jus... [Lire la suite]
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jeudi 18 août

Le cassis, mon nouvel ami

Je vais au marché local tous les weekends parce que j'adore encourager l'agriculture locale (qui pourrait éventuellement nous sauver la vie!) et aussi parce que j'adore encourager la diversité biologique. En mangeant local, on évite beaucoup de transport de fruits et légumes, ce qui réduit considérablement notre empreinte écologique. De plus, nous nous assurons que les normes en vigueur chez-nous sont respectées dans notre alimentation (ce qui n'est pas le cas des produits qui viennent d'ailleurs). Nous développons une industrie... [Lire la suite]
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