poivre de mer

Je me suis gâtée et j'ai finalement acheté une machine à pain ou robot-boulanger que j'adore! Ma belle-famille et mon frère n'achètent plus de pain depuis longtemps et j'en avais un peu marre de voir tous les additifs que l'on retrouve dans le pain. J'achète ma farine de blé bio entière moulue sur pierre. J'utilise la recette type de pain brun de ma machine en échangeant le miel pour du miel de lavande bio et j'ajoute du sésame noir, du chia, du cumin, du carvi, un peu d'herbes de Provence et du pavot. Je varie un peu à chaque... [Lire la suite]

Avec le printemps qui arrive, je recommence tranquillement à revenir dans la cuisine. Un déménagement plus tard, les instruments de cuisine sortis des boîtes, on s'y remet. Pour me botter les fesses, je m'achète une machine à pain! Et ce matin, le mélangeur a enfin trouvé le nouveau comptoir! Ce fut donc le tour d'un smoothie mangue, orange, bleuet, banane et pollen. Un bon coup de fouet! Ensuite, je me suis régalée d'une infusion de mélisse, avoine et ortie. Nourrissant! Pour le souper, nous avons eu droit à des pâtes à la... [Lire la suite]

Lorsque j'ai visité les Jardins de la Mer à Kamouraska, on a m'a conseillé ces herbes en papillotte avec des pommes de terre. La première fois, c'est ce que j'ai fait, en ajoutant un peu d'huile d'olive et du poivre de mer. La deuxième fois, j'ai plutôt mis le tout dans un grand plat allant au four en ajoutant plein de beaux radis! C'était un réel délice... un accompagnement parfait! On peut aussi se servir de ces herbes dans le riz, les pâtes, les sauces, avec les tomates, les légumes, dans une omelette, une farce, etc. Sur la... [Lire la suite]

Toujours dans mon désir de cuisiner mes merveilleuses herbes du bord de mer, voici une autre de mes expérimentations. J'ai fait cuire des pâtes, ici celles qui me rappeleront toujours mon enfance, des macaronis. Dans un chaudron, j'ai mis mes pâtes cuites, du jus de légumes, un peu de sel, poivre de cayenne, paprika fumé, ail en poudre et du poivre de mer. Ensuite, en petits morceaux, j'ai ajouté les herbes de bord de mer que j'avais sous la main, la salicorne sera ici délicieuse ainsi que l'épinard de mer et le persil de mer. Je... [Lire la suite]

À chaque été, j'adore faire une petite virée à Kamouraska pour remplir mon frigo de petits trésors! Je m'arrête d'abord à la boulangerie européenne Niemand où je suis toujours surprise de la variété de l'offre et des sourires de l'accueil. Je me transporte par la suite Au Jardin du Bedeau et au Magasin Général de Kamouraska où je fais chaque année des découvertes merveilleuses pour me faire des provisions pour l'année. Entre mes visites gourmandes, je flâne dans les boutiques de l'artisanat local qui est magnifique, de grande qualité... [Lire la suite]