dimanche 22 avril

Soupe d'edamame, vermicelles et miso contre le cancer

J'ai découvert l'edamame (fèves de soya fraiches) après ma lecture du livre du Docteur Béliveau "Cuisiner avec les aliments contre le cancer". Après une brève recherche, j'ai réussi à en trouver dans les produits congelés de chez Provigo et Maxi (marque Choix du Président). Le sac me regardait d'un air suspicieux à chaque fois que j'ouvrais le congélateur, il commençait à s'impatienter. Moi je ne savais pas trop quoi en penser et l'inspiration me manquait mais j'ai fini par me laisser tenter par une froide journée d'hiver, c'était... [Lire la suite]
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lundi 16 mai

Soupe Miso, Algues et Champignons Simple et Délicieuse!

Ça faisait longtemps que j'avais acheté le miso et les algues arame et wakame. Je me préparais mentalement, comme il m'arrive souvent, tranquillement mais surement à réaliser une nouvelle recette. C'est étrange, à chaque fois, j'ai peur de rater, de tout gâcher, de faire ça pour rien, de ne pas y arriver. Je lis et relis la recette, je regarde des vidéos sur Youtube, et un jour tout bonnement, je me décide enfin... c'est aujourd'hui que je me lance! Dernièrement, j'ai fait mes premiers sushis... j'en ai même réalisé 70 d'un coup! Ça... [Lire la suite]
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mardi 05 avril

Soupe et Potage de Champignons (Bolet séché) inspirés de la Bramboracka

Le printemps arrivait à peine à poindre le nez dehors que la neige s'est remise à tomber... Au même moment, j'avais si mal aux dents (à cause de mon appareil orthodontique) que je n'arrivais à manger que des smoothies et des soupes. J'ai repensé tout à coup à ce beau paquet de bolets séchés que j'avais acheté au marché local et dans un même souffle, il m'est revenu en tête deux fabuleux souvenirs culinaires et familiaux: ma belle-soeur, dans sa chaleureuse demeure, nous servant un délicieux potage de champignons puis ma belle-mère... [Lire la suite]
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