dimanche 21 août

Macaroni aux Herbes des Battures, Salicorne et Persil de Mer

Toujours dans mon désir de cuisiner mes merveilleuses herbes du bord de mer, voici une autre de mes expérimentations. J'ai fait cuire des pâtes, ici celles qui me rappeleront toujours mon enfance, des macaronis. Dans un chaudron, j'ai mis mes pâtes cuites, du jus de légumes, un peu de sel, poivre de cayenne, paprika fumé, ail en poudre et du poivre de mer. Ensuite, en petits morceaux, j'ai ajouté les herbes de bord de mer que j'avais sous la main, la salicorne sera ici délicieuse ainsi que l'épinard de mer et le persil de mer. Je... [Lire la suite]

dimanche 14 août

Tartine à l'hummus, tomates et olives du marché!

L'été, j'adore manger des tartines. Du bon pain et tout ce que l'on peut se mettre sous la dent qui vient du jardin ou du marché. C'est frais, plein de vitamines, de goûts inédits et c'est rapide à faire. Ce midi-là, j'avais de belles tomates du jardin, du cerfeuil, de la coriandre, des belles olives vertes farçies aux tomates séchées (trouvailles de mon marché!) et de l'hummus gratuit qu'une escouade de Vancouver était venue nous faire goûter lors d'un festival dans la région. J'ai ajouté une bonne quantité d'échalottes mauves bien... [Lire la suite]
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mardi 02 août

Pesto d'été au basilic, lime et amande

Une petite visite au marché public et voilà que je peux compléter ce qui se trouvait déjà dans mon jardin avec un gros bouquet de basilic bien frais! Les résultats étaient plutôt gênantss du côté de ma cour mais apparamment que le maraîcher du coin a eu beaucoup plus de succès que moi. Seulement 1.50$ de basilic et me voilà avec une grosse quantité de pesto bien à mon goût! J'aime bien essayer de concentrer mes efforts du côté des versions végétaliennes des recettes et mon amour pour la lime se fait bien sentir dans cette... [Lire la suite]
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vendredi 24 juin

Ananas séchés au déshydrateur - Collation Simple!

Un de mes premiers essais au déshydrateur a été l'ananas séché. J'ai pris un gros ananas en spécial que j'ai coupé en fines tranches de demi-ananas. Sur les grilles du déshydrateur, j'ai attendu toute la journée que le tout se déshydrate pour le plus grand de mes plaisirs. Tout le monde a bien aimé le résultat à la maison! Parfois il y a des ananas en spécial et on a pas toujours le temps de les manger tous avant qu'ils ne soient défraichis et la déshydratation est une bonne manière de garder le tout très longtemps. C'est aussi une... [Lire la suite]
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lundi 20 juin

Écorces d'oranges bio confites au déshydrateur

Pour mon anniversaire, j'ai décidé de me gâter avec une petite sucrerie avec laquelle pouvait m'aider mon nouveau déshydrateur. Je me suis acheté de belles oranges biologiques (important!) et je n'ai gardé que l'écorce. N'ayez pas peur, je me suis servie du reste de l'orange pour faire des délicieux smoothies plein de soleil! J'ai découpé l'écorce en petites languettes et j'ai amené le tout à ébullition 3 fois dans de l'eau différente. Ensuite on ajoute le même poids que les écorces en sucre et on amène à nouveau à ébullition... [Lire la suite]
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vendredi 17 juin

Kiwi séché au déshydrateur! Une délicieuse collation!

  Il y avait des kiwis en spécial à mon épicerie, bien qu'ils étaient un peu durs et amers, j'ai décidé d'essayer de les déshydrater. C'était beaucoup plus rapide que je ne l'imaginais... seulement 5 heures et voilà! Des petites chips de kiwi bien sucrées! C'est facile et j'ai hâte d'essayer toutes sortes de choses! Ils étaient si amers et les voilà comme des petits bonbons! Pratique, facile à transporter, amusant, santé, mon conjoint n'en a fait qu'une bouchée! Ça me rend heureuse ;o)
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dimanche 22 mai

400 raisons d'être végétarien

Pour ceux qui me demandent souvent pourquoi je suis végétarienne et qui de toute façon ne se rappelent jamais de la réponse, voici un site très intéressant qui nomme 400 raisons d'être végétarien. Je pourrais ici discuter longtemps de chaque point mais je laisse à chacun le soin de s'intéresser à la chose si cela vous intéresse! Il y a des centaines et des centaines de raisons d'être végétarien (et végétalien) alors en voici quelques unes: http://www.vegplanete.com/ Personnellement, je peux vous dire que la première raison a été pour... [Lire la suite]
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lundi 16 mai

Soupe Miso, Algues et Champignons Simple et Délicieuse!

Ça faisait longtemps que j'avais acheté le miso et les algues arame et wakame. Je me préparais mentalement, comme il m'arrive souvent, tranquillement mais surement à réaliser une nouvelle recette. C'est étrange, à chaque fois, j'ai peur de rater, de tout gâcher, de faire ça pour rien, de ne pas y arriver. Je lis et relis la recette, je regarde des vidéos sur Youtube, et un jour tout bonnement, je me décide enfin... c'est aujourd'hui que je me lance! Dernièrement, j'ai fait mes premiers sushis... j'en ai même réalisé 70 d'un coup! Ça... [Lire la suite]
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jeudi 21 avril

Tout Cru Dans le Bec! Blogue de cuisine crue et recettes vivantes

Bonjour! Je vous présente aujourd'hui une de mes plus grandes inspirations, j'ai nommé le superbe blogue "Tout Cru Dans Le Bec" ! Ce sont des textes passionnés et des recettes pas trop compliquées et délicieuses pour s'aventurer dans le monde de la cuisine crue. J'ai essayé plusieurs de ses recettes et je n'ai jamais été déçue. Voici le lien: http://toutcru.blogspot.com/ Voici quelques recettes que j'ai adorées et que je refais très souvent au grand plaisir de tout le monde ici! Spaghettis de courgette Frais, parfait pour l'été,... [Lire la suite]
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dimanche 17 avril

Un bon déjeuner au quinoa germé, chia et banane!

Le petit-déjeuner est un repas important, on le sait, mais on n'a pas toujours le temps de bien s'en occuper. Quand j'étais jeune, c'était les éternelles céréales pour enfants sucrées ou les tartines choco-beurre d'arachides ou confiture. Le gruau était réservé aux froids matins de février. Mon mari lui, c'était une tranche de gâteau blanc et du thé sucré. Lorsque nous nous sommes connus à l'université, nous aimions mettre un vieux vinyl de Carole King en buvant notre thé, accompagné de croissants et de fromages. Nous nous sommes... [Lire la suite]
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