vegetarien - Éco-picurienne - Santé, Gourmandise, Découverte et Plaisir

24 février 2013

Recette de Creton Cru Végétalien Sans Viande - amande, quinoa germé, ail, chanvre et épices

Bonjour à tous! L'hiver, j'ai envie de nourriture très réconfortante qui me rappelle mon enfance mais aussi le Québec traditionnel. On dirait que pour passer à travers de l'hiver, je dois avoir l'impression de vivre un peu comme il y a 100 ans! La nourriture...

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Tags: végétalien, chia, végétarien, ail, quinoa, oignons, cru, crusine, amande, cuisine vivante, cannelle, chanvre, creton, levure, tartinade

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2 janvier 2013

Résolution 2013 - 10 trucs pour manger plus de légumes cette année!

Vous le savez, la consommation de légumes par jour est étroitement liée à la longévité et à la santé. Vous vous dîtes qu'il faudrait augmenter votre part de légumes dans les repas de votre quotidien. Pour ceux qui ne sont pas habitués de consommer ces...

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Tags: végétarien, légumes

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6 juillet 2012

Pyramides De la Longévité aux graines de chia, sésame noir, chanvre, beurre d'amande, mélasse verte et cannelle

Délicieuses collations pleines de bienfaits pour la santé au goût de mon enfance. Je voulais améliorer mon apport en calcium, fibre, fer parce que j'ai un petit bébé dans mon ventre qui en a bien besoin! Comme j'ai toujours faim, j'ai décidé de me faire...

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Tags: végétalien, chia, lin, végétarien, collation, sésame, cru, crusine, amande, miel, dessert, cannelle, beurre d'amande, chanvre, germe de blé, mélasse

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11 mars 2012

Le printemps arrive! Pâtes aux champignons, sésame et germinations!

Avec le printemps qui arrive, je recommence tranquillement à revenir dans la cuisine. Un déménagement plus tard, les instruments de cuisine sortis des boîtes, on s'y remet. Pour me botter les fesses, je m'achète une machine à pain! Et ce matin, le mélangeur...

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Tags: végétalien, smoothie, végétarien, germinations, pousses, champignon, infusion, pates, poivre de mer

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4 janvier 2012

Caviar d'aubergine "Odessa" au sésame

J'ai eu la chance de visiter le restaurant Tatiana à Miami. C'est un cabaret de style est-européen (russe en fait) et nous avons donc droit à un souper-spectacle haut en couleur. L'entrée était une vraie merveille, un caviar d'aubergine surnommé "Odessa"....

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Tags: végétalien, végétarien, légumes, ail, accompagnement, aubergine, caviar, entrée, sésame

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7 décembre 2011

Smoothie Bleuet-Banane avec Chia et Maca!

Ce matin, le Docteur Béliveau (chercheur et vulgarisateur en prévention du cancer) serait fier de moi avec ce smoothie très "Kampai!" (l'émission du Dr Béliveau!). J'avais deux belles bananes bio qui caressaient le rêve de me servir de déjeuner, elles...

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Tags: anti-cancer, recette, végétalien, bleuet, chia, fruit-frappé, lin, maca, smoothie, végétarien

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31 octobre 2011

Gâteau d'Halloween - Halva cru sésame noir et kumquats

J'adore faire quelques fois par mois le fantastique gâteau halva du magnifique blogue "Tout Cru dans le Bec" http://toutcru.blogspot.com/2009/11/halva-extra-omega-3-et-calcium.html Cette fois-ci, j'ai plutôt utilisé le sésame noir cru bio et j'ai choisi...

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Tags: végétalien, lin, végétarien, sésame, cru, crusine, dessert, halva, halloween

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30 octobre 2011

Salade de Tétards des Marais! Légumineuses germées, courge musquée crue et carottes!

Pour halloween, je devais amener un plat pour le buffet que l'on mettait tous en commun. Je voulais créer un plat santé amusant pour l'halloween avec les couleurs que l'on associe habituellement à cette fête. Le tout a donc commencé avec la carotte et...

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Tags: végétalien, végétarien, courgette, germination, sésame, carotte, salade, légumineuses, courge musquée

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21 août 2011

Macaroni aux Herbes des Battures, Salicorne et Persil de Mer

Toujours dans mon désir de cuisiner mes merveilleuses herbes du bord de mer, voici une autre de mes expérimentations. J'ai fait cuire des pâtes, ici celles qui me rappeleront toujours mon enfance, des macaronis. Dans un chaudron, j'ai mis mes pâtes cuites,...

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Tags: végétalien, végétarien, pâtes, tomate, local, herbes de mer, kamouraska, poivre de mer, caquillier édentulé, salicorne

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14 août 2011

Tartine à l'hummus, tomates et olives du marché!

L'été, j'adore manger des tartines. Du bon pain et tout ce que l'on peut se mettre sous la dent qui vient du jardin ou du marché. C'est frais, plein de vitamines, de goûts inédits et c'est rapide à faire. Ce midi-là, j'avais de belles tomates du jardin,...

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Tags: végétalien, végétarien, tomate, cerfeuil, coriandre, olive, tartine, hummus

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2 août 2011

Pesto d'été au basilic, lime et amande

Une petite visite au marché public et voilà que je peux compléter ce qui se trouvait déjà dans mon jardin avec un gros bouquet de basilic bien frais! Les résultats étaient plutôt gênantss du côté de ma cour mais apparamment que le maraîcher du coin a...

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Tags: végétalien, végétarien, huile, basilic, lime, amande, pesto

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5 juillet 2011

Fête Épicurienne pour mon Anniversaire - Le livre de Joël Legendre

J'ai eu beaucoup de chance pour mon anniversaire de 30 ans, j'ai reçu toute ma famille chez moi par une belle journée de juin. On a fait un rallye dans les rues de mon quartier et j'ai reçu de magnifiques cadeaux! Un moulin à épices de Provence (hmmm),...

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Tags: recette, végétarien, critique, cuisine végétarienne, livre

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24 juin 2011

Ananas séchés au déshydrateur - Collation Simple!

Un de mes premiers essais au déshydrateur a été l'ananas séché. J'ai pris un gros ananas en spécial que j'ai coupé en fines tranches de demi-ananas. Sur les grilles du déshydrateur, j'ai attendu toute la journée que le tout se déshydrate pour le plus...

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Tags: végétalien, végétarien, ananas, déshydrateur, collation, fruits séchés

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20 juin 2011

Écorces d'oranges bio confites au déshydrateur

Pour mon anniversaire, j'ai décidé de me gâter avec une petite sucrerie avec laquelle pouvait m'aider mon nouveau déshydrateur. Je me suis acheté de belles oranges biologiques (important!) et je n'ai gardé que l'écorce. N'ayez pas peur, je me suis servie...

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Tags: végétalien, végétarien, chocolat, orange, confiserie, gaterie

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19 juin 2011

Omelette aux poireaux Sunny Side Up!

Mon conjoint adore lorsque le jaune d'oeuf est coulant mais moi, je préfères les omelettes aux poireaux. Nous avons donc décidé de créer le meilleur des deux mondes. J'ai d'abord coupé en petits morceaux un beau blanc de poireau.J'ai fouetté ensemble...

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Tags: végétarien, oeufs, omelette, poireau

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17 juin 2011

Kiwi séché au déshydrateur! Une délicieuse collation!

Il y avait des kiwis en spécial à mon épicerie, bien qu'ils étaient un peu durs et amers, j'ai décidé d'essayer de les déshydrater. C'était beaucoup plus rapide que je ne l'imaginais... seulement 5 heures et voilà! Des petites chips de kiwi bien sucrées!...

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Tags: végétalien, végétarien, déshydrateur, collation, kiwi, fr

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22 mai 2011

400 raisons d'être végétarien

Pour ceux qui me demandent souvent pourquoi je suis végétarienne et qui de toute façon ne se rappelent jamais de la réponse, voici un site très intéressant qui nomme 400 raisons d'être végétarien. Je pourrais ici discuter longtemps de chaque point mais...

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Tags: végétalien, végétarien

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16 mai 2011

Soupe Miso, Algues et Champignons Simple et Délicieuse!

Ça faisait longtemps que j'avais acheté le miso et les algues arame et wakame. Je me préparais mentalement, comme il m'arrive souvent, tranquillement mais surement à réaliser une nouvelle recette. C'est étrange, à chaque fois, j'ai peur de rater, de tout...

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Tags: anti-cancer, soupe, végétalien, végétarien, champignon, miso, algues, arame

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17 avril 2011

Un bon déjeuner au quinoa germé, chia et banane!

Le petit-déjeuner est un repas important, on le sait, mais on n'a pas toujours le temps de bien s'en occuper. Quand j'étais jeune, c'était les éternelles céréales pour enfants sucrées ou les tartines choco-beurre d'arachides ou confiture. Le gruau était...

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Tags: végétalien, chia, végétarien, germinations, quinoa, banane, déjeuner

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14 avril 2011

Tartinade de germinations et quinoa germé à la guacamole citron-coriandre.

Désolée pour la photo... J'ai tellement aimé ma tartine que je l'ai dévoré presque d'une seule bouchée! Il me restait juste ce petit morceau lorsque j'ai pensé la prendre en photo hihi! Je vous la montre quand même, parce que une image, même moins bonne,...

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Tags: végétalien, végétarien, guacamole, germinations, ail, tomate, coriandre, quinoa, tartine, citron

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