Lorsque j'ai visité les Jardins de la Mer à Kamouraska, on a m'a conseillé ces herbes en papillotte avec des pommes de terre. La première fois, c'est ce que j'ai fait, en ajoutant un peu d'huile d'olive et du poivre de mer. La deuxième fois, j'ai plutôt mis le tout dans un grand plat allant au four en ajoutant plein de beaux radis!

radis-patates-des-battures

C'était un réel délice... un accompagnement parfait! On peut aussi se servir de ces herbes dans le riz, les pâtes, les sauces, avec les tomates, les légumes, dans une omelette, une farce, etc.

radis-patates-des-battures2

Sur la terrasse entre amis en plein été, c'est parfait pour faire sensation et faire découvrir la cuisine locale à nos invités. Des beaux légumes de saisons, bio, locaux, des herbes de bord de mer, sur le BBQ si on veut et que la fête commence!