Éco-picurienne - Santé, Gourmandise, Découverte et Plaisir - Je vous présenterai mes recherches, critiques et découvertes à propos de l'écologie, l'environnement, l'alimentation et la cuisine, les produits cosmétiques et les plaisirs de la vie! Voici mon parcours gourmand et curieux, mes erreurs et mes bons coups!

4 janvier 2012

Caviar d'aubergine "Odessa" au sésame

J'ai eu la chance de visiter le restaurant Tatiana à Miami. C'est un cabaret de style est-européen (russe en fait) et nous avons donc droit à un souper-spectacle haut en couleur. L'entrée était une vraie merveille, un caviar d'aubergine surnommé "Odessa"....

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Tags: végétalien, végétarien, légumes, ail, accompagnement, aubergine, caviar, entrée, sésame

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20 décembre 2011

Infusion Savoureuse Avoine Fleuri, Sapin, Mauve, Thé du Labrador et cie!

J'adore faire des petits mélanges de différentes infusions. Cette fois-ci, je vous partage l'invention de mon amie Sylvie, herboriste à ses heures, magicienne aussi du savon maison et de la lavande. Mélangez ensemble: feuilles violette, avoine fleuri,...

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Tags: boisson, infusion, sapin, tisane, avoine, mauve, thé du labrador

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14 décembre 2011

Chocolat chaud à la canelle et au poivre de Jamaïque!

Pour me réchauffer le corps, le coeur et l'esprit, je me suis permis un peu de chocolat chaud en ce début d'hiver. Comme base, je me suis servi du chocolat chaud noir de Camino qui est équitable et biologique. Voici donc ma petite recette réchauffe-coeur:...

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Tags: chocolat, boisson, canelle, poivre de jamaïque

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7 décembre 2011

Smoothie Bleuet-Banane avec Chia et Maca!

Ce matin, le Docteur Béliveau (chercheur et vulgarisateur en prévention du cancer) serait fier de moi avec ce smoothie très "Kampai!" (l'émission du Dr Béliveau!). J'avais deux belles bananes bio qui caressaient le rêve de me servir de déjeuner, elles...

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Tags: anti-cancer, recette, végétalien, bleuet, chia, fruit-frappé, lin, maca, smoothie, végétarien

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19 novembre 2011

Nouveau venu, Omega juicer!

Je viens de recevoir un super beau cadeau, un Omega Juicer! Et je viens d'essayer des jus maison tout frais pour la première fois: jus de pommes, carottes, clémentines et épinards... miam miam! Lorsque l'on fait du jus avec l'Omega Juicer, nous avons...

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Tags: chocolat, jus, crusine, carotte, clémentine, pomme, épinard, cacao

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3 novembre 2011

Biscrus pavot et citron - Cuisine crue

Encore une fois, je vous présente une recette qui est devenue une habitude chez nous, une recette de cuisine crue vraiment délicieuse... les biscuits crus au pavot et citron. Voici le lien du magnifique blogue "Tout Cru Dans le Bec" http://toutcru.blogspot.com/2008/12/fondants-citron-pavot-commence-sentir_12.html...

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Tags: biscuits, collation, bio, crusine, citron, dessert, biscrus, pavot

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31 octobre 2011

Gâteau d'Halloween - Halva cru sésame noir et kumquats

J'adore faire quelques fois par mois le fantastique gâteau halva du magnifique blogue "Tout Cru dans le Bec" http://toutcru.blogspot.com/2009/11/halva-extra-omega-3-et-calcium.html Cette fois-ci, j'ai plutôt utilisé le sésame noir cru bio et j'ai choisi...

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Tags: végétalien, lin, végétarien, sésame, cru, crusine, dessert, halva, halloween

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30 octobre 2011

Salade de Tétards des Marais! Légumineuses germées, courge musquée crue et carottes!

Pour halloween, je devais amener un plat pour le buffet que l'on mettait tous en commun. Je voulais créer un plat santé amusant pour l'halloween avec les couleurs que l'on associe habituellement à cette fête. Le tout a donc commencé avec la carotte et...

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Tags: végétalien, végétarien, courgette, germination, sésame, carotte, salade, légumineuses, courge musquée

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7 octobre 2011

Collation Banane, Noix de Coco, Cacao crue!

Miam miam miam! Une de mes collations préférées! D'abord, je dois dire que je suis de plus en plus curieuse face à la cuisine crue. Qu'est-ce que la cuisine crue? Premièrement, c'est un peu comme apprendre un nouvel alphabet dans la cuisine. Des nouveaux...

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Tags: végétalien, chocolat, collation, biologique, banane, coco, cru. crusine, huile de coco, érable

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7 octobre 2011

Chips de Kale

J'ai enfin essayé les chips de Kale! On ne peut pas dire que j'ai été incroyablement étonnée du résultat mais j'ai tout de même bien apprécié de trouver une nouvelle manière de manger une bonne quantité de légumes feuilles. J'ai beaucoup aimé aussi cuisiner...

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Tags: légumes, chou, déshydrateur, chips, cru, crusine, kale

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13 septembre 2011

Un petit remontant!

Lorsque j'ai envie de me donner un bon coup de fouet, de me réveiller sans l'effet négatif que peut avoir le café, de me réchauffer lors d'une journée plus froide, de me donner du courage, de me donner l'impression que je vais vaincre la grippe plus rapidement,...

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Tags: boisson, orange, gingembre, miel, grippe, remède maison

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10 septembre 2011

Fudge Cru et Smoothie Miel, Mûres, Pollen, Banane.

L'hiver est là et avec l'hiver vient l'envie que ça goûte comme lorsqu'on était petit. Je me suis donc décidée à essayer le fudge cru de "Tout Cru dans le Bec" http://toutcru.blogspot.com/2009/12/fudge-choco-coco-noix-pour-noel.html Je me disais que j'allais...

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Tags: smoothie, chocolat, banane, crusine, miel, fudge, noel, pollen, mûres

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24 août 2011

Pommes de terre et radis des battures, parfait pour le BBQ

Lorsque j'ai visité les Jardins de la Mer à Kamouraska, on a m'a conseillé ces herbes en papillotte avec des pommes de terre. La première fois, c'est ce que j'ai fait, en ajoutant un peu d'huile d'olive et du poivre de mer. La deuxième fois, j'ai plutôt...

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Tags: radis, herbes de mer, poivre de mer, pomme de terre

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21 août 2011

Macaroni aux Herbes des Battures, Salicorne et Persil de Mer

Toujours dans mon désir de cuisiner mes merveilleuses herbes du bord de mer, voici une autre de mes expérimentations. J'ai fait cuire des pâtes, ici celles qui me rappeleront toujours mon enfance, des macaronis. Dans un chaudron, j'ai mis mes pâtes cuites,...

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Tags: végétalien, végétarien, pâtes, tomate, local, herbes de mer, kamouraska, poivre de mer, caquillier édentulé, salicorne

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18 août 2011

Mon amour pour l'églantier ou églantine - tisane et jus frais

Lors de mon premier voyage en Europe, j'ai découvert là-bas l'extraordinaire variété de l'offre des thés et tisanes. À peu près tous les petits fruits se vendent en sachets de tisanee souvent de très bonne qualité (sans saveur ajoutée). Je les ai bien-sûr...

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Tags: infusion, tisane, magasinage, local, églantier

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18 août 2011

Virée gourmande à Kamouraska

À chaque été, j'adore faire une petite virée à Kamouraska pour remplir mon frigo de petits trésors! Je m'arrête d'abord à la boulangerie européenne Niemand où je suis toujours surprise de la variété de l'offre et des sourires de l'accueil. Je me transporte...

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Tags: magasinage, découverte, herbes de mer, kamouraska, poivre de mer, caquillier édentulé, salicorne, épinard de mer

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18 août 2011

Le cassis, mon nouvel ami

Je vais au marché local tous les weekends parce que j'adore encourager l'agriculture locale (qui pourrait éventuellement nous sauver la vie!) et aussi parce que j'adore encourager la diversité biologique. En mangeant local, on évite beaucoup de transport...

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Tags: chocolat, dessert, magasinage, cassis, confiture, local

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14 août 2011

Tartine à l'hummus, tomates et olives du marché!

L'été, j'adore manger des tartines. Du bon pain et tout ce que l'on peut se mettre sous la dent qui vient du jardin ou du marché. C'est frais, plein de vitamines, de goûts inédits et c'est rapide à faire. Ce midi-là, j'avais de belles tomates du jardin,...

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Tags: végétalien, végétarien, tomate, cerfeuil, coriandre, olive, tartine, hummus

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2 août 2011

Pesto d'été au basilic, lime et amande

Une petite visite au marché public et voilà que je peux compléter ce qui se trouvait déjà dans mon jardin avec un gros bouquet de basilic bien frais! Les résultats étaient plutôt gênantss du côté de ma cour mais apparamment que le maraîcher du coin a...

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Tags: végétalien, végétarien, huile, basilic, lime, amande, pesto

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11 juillet 2011

Sels spéciaux... j'adore!

Il y a tellement de créativité dans le monde du sel. Les textures, les couleurs, le goût, tout peut être très variable. J'ai des cristaux de sel en forme de pyramide, d'autres carré, d'autres de formes très irrégulière. Il y a le sel de mer, le sel de...

Posté par ecopicurienne à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: assaisonnement, sel

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